Pilzmanufaktur Höffman

Frische Speisepilze aus dem CGT Pilzcontainer – jeden Tag geerntet, in Nordhessen gewachsen.

Zu unseren Pilzen

Unsere Pilzsorten

Täglich frisch geerntet – regional, ungespritzt und ohne lange Transportwege.

Austernpilz

Mild-nussig, feinfaserig und vielseitig: perfekt kurz gebraten, als Ragout oder paniert. Unser Klassiker aus dem Container.

4,50 € / je 250 gverfügbar

Kräuterseitling

Fester Biss, kräftiges Aroma – der Steinpilz-Ersatz für die Pfanne. Auch als Scheiben vom Grill ein Highlight.

5,90 € / je 250 gverfügbar

Shiitake

Umami pur mit rauchiger Note. Ideal für Brühen, Wok-Gerichte und kräftige Saucen. Preis auf Anfrage für Gastronomie.

bald wieder da

Rosenseitling

Leuchtend pink, zart und leicht süßlich – ein Blickfang auf jedem Teller. Wächst bei uns nur in den warmen Monaten.

6,50 € / je 200 g

Biozertifiziert

Unsere Pilze wachsen nach anerkannten Bio-Richtlinien und werden regelmäßig unabhängig kontrolliert.

EU-Bio-Zertifizierung

Öko-Kontrollstelle Hessen · DE-ÖKO-006

Jährlich geprüfte Bio-Erzeugung: kontrolliertes Substrat, keine chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmittel.

Mehr erfahren

Naturland Verbandsware

Naturland Zertifizierung · NL-2026-4471

Über die EU-Vorgaben hinaus: strengere Vorgaben für Substrat, Energie und soziale Verantwortung.

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Das sagen unsere Kunden

Restaurants, Hotels und Bioläden, die täglich mit unseren Pilzen arbeiten.

„Die Kräuterseitlinge sind morgens geerntet und mittags auf dem Teller – so frisch bekommen wir sonst nichts.“

Restaurant Waldhaus

Restaurant · Freiburg

„Unsere Gäste fragen inzwischen gezielt nach dem Pilzgericht der Woche.“

Hotel Sonnenhof

Hotel · Titisee

„Regional, biozertifiziert und verlässlich geliefert – genau das, was unsere Kundschaft sucht.“

Bioladen Grünkorb

Bioladen · Emmendingen

„Die Qualität ist konstant hervorragend, auch bei größeren Bestellungen.“

Feinkost Bergmann

Feinkost · Offenburg

„Die Kräuterseitlinge sind morgens geerntet und mittags auf dem Teller – so frisch bekommen wir sonst nichts.“

Restaurant Waldhaus

Restaurant · Freiburg

„Unsere Gäste fragen inzwischen gezielt nach dem Pilzgericht der Woche.“

Hotel Sonnenhof

Hotel · Titisee

„Regional, biozertifiziert und verlässlich geliefert – genau das, was unsere Kundschaft sucht.“

Bioladen Grünkorb

Bioladen · Emmendingen

„Die Qualität ist konstant hervorragend, auch bei größeren Bestellungen.“

Feinkost Bergmann

Feinkost · Offenburg

„Die Kräuterseitlinge sind morgens geerntet und mittags auf dem Teller – so frisch bekommen wir sonst nichts.“

Restaurant Waldhaus

Restaurant · Freiburg

„Unsere Gäste fragen inzwischen gezielt nach dem Pilzgericht der Woche.“

Hotel Sonnenhof

Hotel · Titisee

„Regional, biozertifiziert und verlässlich geliefert – genau das, was unsere Kundschaft sucht.“

Bioladen Grünkorb

Bioladen · Emmendingen

„Die Qualität ist konstant hervorragend, auch bei größeren Bestellungen.“

Feinkost Bergmann

Feinkost · Offenburg

„Die Kräuterseitlinge sind morgens geerntet und mittags auf dem Teller – so frisch bekommen wir sonst nichts.“

Restaurant Waldhaus

Restaurant · Freiburg

„Unsere Gäste fragen inzwischen gezielt nach dem Pilzgericht der Woche.“

Hotel Sonnenhof

Hotel · Titisee

„Regional, biozertifiziert und verlässlich geliefert – genau das, was unsere Kundschaft sucht.“

Bioladen Grünkorb

Bioladen · Emmendingen

„Die Qualität ist konstant hervorragend, auch bei größeren Bestellungen.“

Feinkost Bergmann

Feinkost · Offenburg

Wo Sie uns finden

Frisch geerntet und direkt weitergegeben – auf dem Markt, am Hof oder bequem geliefert.

Marktplatz
Wochenmarkt Kassel-Innenstadt
Friedrichsplatz, 34117 Kassel
Stand 14, direkt neben der Käsetheke.
Mittwoch & Samstag · 08:00 – 13:00 Uhr
Hofverkauf
Hofverkauf Am Feldrand
Am Feldrand 12, 34119 Kassel
Bitte an der Containertür klingeln.
Donnerstag & Freitag · 14:00 – 18:00 Uhr
Abholung
Abholstation Vellmar
Holländische Str. 3, 34246 Vellmar
Vorbestellung bis Montag 18 Uhr per E-Mail.
Dienstag · 16:00 – 19:00 Uhr
Lieferung
Gastronomie-Lieferung
Kassel und Umkreis 30 km
Ab 5 kg Bestellmenge liefern wir versandkostenfrei.
Montag bis Freitag · 06:00 – 10:00 Uhr

Über uns

Wir sind Jonas und Marie Höffman und betreiben seit 2024 einen CGT Pilzcontainer am Rand von Kassel. Auf 30 Quadratmetern wachsen bei uns ganzjährig Speisepilze unter kontrollierten Bedingungen – klimafreundlich, ohne weite Transporte und ohne Pflanzenschutzmittel. Geerntet wird von Hand, meist frühmorgens. Was mittags auf dem Markt liegt, stand am Morgen noch im Substrat. Restsubstrat geben wir an Gärtnereien und Landwirte in der Nachbarschaft weiter – so bleibt der Kreislauf regional geschlossen.

Kontakt

Fragen zu Sorten, Mengen oder Gastronomie-Belieferung? Schreiben Sie uns – wir antworten meist noch am selben Tag.

Telefon: 0561 123 45 67

E-Mail: hallo@pilzmanufaktur-hoeffman.de

Instagram: instagram.com/pilzmanufaktur.hoeffman

Facebook: facebook.com/pilzmanufaktur.hoeffman

Impressum

Angaben gemäß § 5 DDG

Firma

Firmenname: Pilzmanufaktur Höffman

Anschrift

Land: Deutschland

Pilzmanufaktur Höffman Inhaber: Jonas Höffman Am Feldrand 12, 34119 Kassel Telefon: 0561 123 45 67 E-Mail: hallo@pilzmanufaktur-hoeffman.de USt-IdNr.: DE123456789 Verantwortlich für den Inhalt: Jonas Höffman

Plattform der EU-Kommission zur Online-Streitbeilegung: https://ec.europa.eu/consumers/odr. Wir sind nicht bereit und nicht verpflichtet, an Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle teilzunehmen.