Unsere Pilzsorten werden täglich frisch geerntet – regional, ungespritzt und ohne lange Transportwege.
Der Kräuterseitling schmeckt mild-würzig und leicht nussig, mit einem feinen Umami-Aroma. Sein festes, saftiges Fleisch bietet auch nach dem Garen einen angenehmen Biss. In Scheiben geschnitten eignet er sich hervorragend zum kräftigen Anbraten, Grillen, Schmoren sowie für Wokgerichte und Suppen. Frisch geerntet entfaltet er sein Aroma besonders gut und ist aktuell verfügbar.
Der Igelstachelbart hat ein mildes, fein nussiges Aroma, das leicht an Meeresfrüchte erinnert. Seine saftige, faserige Konsistenz sorgt für einen angenehm festen, fleischigen Biss. In Scheiben geschnitten oder von Hand gezupft, lässt er sich kräftig anbraten und eignet sich ebenso für Wokgerichte, Suppen und zum sanften Schmoren. Frisch geerntet entfaltet er Geschmack und Textur besonders gut.
Unsere Pilze werden nach anerkannten Bio-Richtlinien erzeugt und regelmäßig kontrolliert.
Noch keine Zertifizierung eingetragen.
Restaurants, Hotels und Bioläden, die mit unseren Pilzen arbeiten.
„Zuverlässiger Lieferant mit konstanter Qualität“
Hofladen Bühler
Bioladen · Villingen-Schwenningen
„1A Premium Kräuterseitlinge“
Restaurant LeKuhn
Restaurant · Freiburg
Ab September 2026 erhalten Sie unsere täglich frischen Bio-Pilze über ausgewählte Bioläden und Wochenmärkte sowie im Direktverkauf und Online-Shop. Gastronomie, Hotels und Einzelhandel beliefern wir bedarfsgerecht auf Anfrage.
Abholung
Abholung bei MycoGourmet in Durbach-Ebersweier
Am Brunnen 4 77770 Durbach-Ebersweier
Jeden Mittwoch · 9 - 16 Uhr
Im Umkreis von 5 km liefern wir Ihnen unsere Pilze frisch ab einem Warenwert von 100 EUR – sagen Sie uns einfach, was Sie brauchen.
Wir sind Martin Spangenberger, Unternehmer im Vertrieb von Qualitätsprodukten für die Metallbearbeitung in Durbach am Fuß des Schwarzwalds, und Marcello Turri, selbstständig in der Aufzucht und Vermarktung frischer Microgreens in Santa Eulalia del Río auf den Balearen. Mit der Pilzzucht starten wir, weil wir Genießer aus Leidenschaft sind, die Nachfrage nach regional gezüchteten edlen Speisepilzen kontinuierlich wächst und der Anbau im Container eine nachhaltige sowie ressourcenschonende Produktion ermöglicht. Besonders wichtig ist uns, bestmögliche Frische und Qualität zu liefern und unseren Kunden hochwertige, regional kultivierte Pilze anzubieten.
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